Cantina de Garoneta

Depuis sa création en septembre 2016, la Cantine de la Calandreta de Garoneta est autonome et propose chaque jour aux enfants des repas équilibrés et complets basés sur des produits issus de circuits courts et de filières bio ou raisonnées.

La cantine scolaire intègre véritablement les ambitions du développement durable, en y associant plusieurs axes
– santé : équilibre nutritionnel, diversification des protéines…
– découverte : nouveaux goûts, nouveaux produits, connaissance des saisons…
– environnement : antigaspillage, produits bio, circuits courts…
– budget : limitation des coûts…

Chaque jour les menus sont élaborés avec des produits frais, locaux et bio cuisinés sur place ce qui permet de maîtriser les quantités et donc le budget.

Suivez le blog de la Cantine sur cette page, nous proposerons des reportages en direct de la cantine mais aussi des ateliers avec les enfants, animé par notre cheffe cuisinière Koy Sephan.

Le fonctionnement de la cantine

Tout est cuisiné sur place à partir de produits régionaux, locaux et/ou biologiques. Les fruits, légumes, céréales, légumineuses, féculents, compotes, fromage blanc de brebis et le pain sont 100% bio.

Une attention particulière est portée sur la juste quantité servie aux enfants selon leurs besoins et dans le cadre d’une politique anti-gaspillage.

Les fournisseurs de la cantine

Saveurs du Quercy (82) : fruits et légumes – bio
Biocoop Restauration : condiments, céréales, légumineuses, féculents, épicerie dédiée à la pâtisserie et compote (64) – bio
Biochamps (12) : fromages blancs de brebis et de vache et compotes – bio
Cassar (81) : viandes, oeufs et farines – bio
Fromagerie Marty (81) : fromage de brebis
Episaveurs : condiments, céréales, légumineuses, féculents
Petit Louis (11) : pain semi-complet – bio

Merci

La Maison Drôle est le prestataire de la cantine depuis plusieurs années? La Calandreta de Garoneta remercie Koy et Lauriane pour leur engagement et leur enthousiasme au quotidien.

Cantinapage d'accueil

Menut de la setmana 18/01/2021

Diluns lo 18 de genièr Velosat pòrre patanas Spaghetti salça tomatas e toma de feda Fromatge blanc de feda Lundi 18 janvier Velouté poireaux pommes de terre Spaghetti sauce tomate et fromage de brebis Fromage blanc de Brebis Dimars lo 19 de genièr Caulet-flòri vinagreta  Olada vegetarian (lentilhas verdas, caulet verd,…
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Menut de la setmana 11/01/2021

Diluns lo 11 de genièr Velosat de butternut Cauquilhetas e piston pisto verda (espinacs) Kiwis Lundi 11 janvier Velouté de Butternut Coquillettes et pesto aux épinards Kiwis Dimars lo 12 de genièr Pastenagas raspadas alh e limo  Coscós vegetarian als albricòt secs e semola Fromatge blanc de fedas Mardi 12 janvier…
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Menut de la setmana 04/01/2021

Diluns lo 4 de genièr Velosat de cogorda e gingembre Macaronnis pesto pomas d’amor e toma de feda raspat Compòsta de pomas Lundi 4 janvier Velouté de Potimarron et Gingembre  Macaronis pesto tomates et tomme de brebis râpée Compote de pommes Dimars lo 5 de genièr Bledaradas alh e vinagreta Tortilla…
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Menut de la setmana 14/12/2020

Diluns lo 14 de decembre Velosat de Pastenagas Spaghettis pisto verda (espinacs)  e toma de feda raspat Clementinas Lundi 14 décembre Velouté de Panais Spaghettis au pesto d’épinards et tomme de brebis râpées Clémentines Dimars lo 15 de decembre Ensalada verda e milh Ris de Camarga “cantonenca” Ensalada de fruchs Mardi…
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Menut de la setmana 07/12/2020

Diluns lo 7 de decembre Pastenagas raspadas alh e limo  Penne salça de pomas d’amor, legums e toma de feda Fromatge blanc de feda Lundi 7 décembre Carottes rapées ail et citron Penne sauce tomate, légumes et  tomme de brebis Fromage blanc de brebis Dimars lo 8 de decembre Ensalada verda…
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Menut de la setmana 30/11/2020

Diluns lo 30 de novembre Velosat de Butternut  Macarrònis e toma de feda Fromatge blanc de feda Lundi 30 novembre Velouté de Butternut Macaronis et tomme de brebis Fromage blanc de brebis Dimars lo 1 de decembre Pastenagas raspadas alh e limon Dalh de lentilhas coralh, ris blanc e salça Iogort…
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Menut de la setmana 23/11/2020

Diluns lo 23 de novembre Pastenagas raspadas alh e limon Lasanhas vegetarian (espinarcs, coja, cebas, fromatge St Paulin) Ròsas de las sablas Lundi 23 novembre Carottes râpées ail et citron  Lasagnes végétariennes (épinards, courge, oignons et fromage St Paulin) Roses des Sables Dimars lo 24 de novembre Velosat de Peis cosat…
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Menut de la setmana 16/11/2020

Diluns lo 16 de novembre Pastenagas raspadas alh e limon Cauquilhetas pisto verda Fromatge St Paulin Pomas o mandarinas Lundi 16 novembre Betteraves et tomates vinaigrette Coquillettes, pesto vert  Fromage St Paulin Pommes ou clémentines Dimars lo 17 de novembre Velosat de Butternut e gengibre Chili sin carne e ris de Camarga…
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Menut de la setmana 09/11/2020

Diluns lo 09 de novembre Pastenagas raspadas alh e limon Macaronnis salsa pomas d’amor e legums Fromatge blanc de feda Lundi 9 novembre Carottes râpées ail et citron Macaronis et sauce tomate aux légumes  Fromage blanc de brebis Dimars lo 10 de novembre Ensalada verda e milh Tortilla e legums rostit Compòsta…
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Menut de la setmana 02/11/2020

Diluns lo 02 de novembre Velosat de Butternut e patanas doças Penne pisto verda (espinacs) Còca pepitas de chocolat Lundi 2 novembre Velouté de Butternut et patates douces Penne pesto vert (épinards)  Gâteau aux pépites de  chocolat Dimars lo 03 de novembre Pastenagas raspadas alh e limon Fogassas vegetarian, ris de Camarga…