Cantina de Garoneta

Depuis sa création en septembre 2016, la Cantine de la Calandreta de Garoneta est autonome et propose chaque jour aux enfants des repas équilibrés et complets basés sur des produits issus de circuits courts et de filières bio ou raisonnées.

La cantine scolaire intègre véritablement les ambitions du développement durable, en y associant plusieurs axes
– santé : équilibre nutritionnel, diversification des protéines…
– découverte : nouveaux goûts, nouveaux produits, connaissance des saisons…
– environnement : antigaspillage, produits bio, circuits courts…
– budget : limitation des coûts…

Chaque jour les menus sont élaborés avec des produits frais, locaux et bio cuisinés sur place ce qui permet de maîtriser les quantités et donc le budget.

Suivez le blog de la Cantine sur cette page, nous proposerons des reportages en direct de la cantine mais aussi des ateliers avec les enfants, animé par notre cheffe cuisinière Koy Sephan.

Le fonctionnement de la cantine

Tout est cuisiné sur place à partir de produits régionaux, locaux et/ou biologiques. Les fruits, légumes, céréales, légumineuses, féculents, compotes, fromage blanc de brebis et le pain sont 100% bio.

Une attention particulière est portée sur la juste quantité servie aux enfants selon leurs besoins et dans le cadre d’une politique anti-gaspillage.

Les fournisseurs de la cantine

Saveurs du Quercy (82) : fruits et légumes – bio
Biocoop Restauration : condiments, céréales, légumineuses, féculents, épicerie dédiée à la pâtisserie et compote (64) – bio
Biochamps (12) : fromages blancs de brebis et de vache et compotes – bio
Cassar (81) : viandes, oeufs et farines – bio
Fromagerie Marty (81) : fromage de brebis
Episaveurs : condiments, céréales, légumineuses, féculents
Petit Louis (11) : pain semi-complet – bio

Merci

La Maison Drôle est le prestataire de la cantine depuis plusieurs années? La Calandreta de Garoneta remercie Koy et Lauriane pour leur engagement et leur enthousiasme au quotidien.

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Menut de la setmana 02/05/2022

Diluns lo 02 de mai Ensalada verda e milh Ensalada de patanas vapor e uoùs bolit Fromatge blanc e fragas  Vespralh : Pan, confitura, chocolat a totstejar Lundi 02 mai Salade verte et maïs Salade de pommes de terre vapeur et oeufs durs Fromage Blanc et fraises Goûter : Pain, confiture,…
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Menut de la setmana 25/04/2022

Diluns lo 25 de abril Velosat lentilhas coral  Pizza tomata legums o pizza polet campairol Fromatge blanc a pepitas de chocolat Lundi 25 avril Velouté de lentilles corail Pizza tomate légumes ou pizza poulet champignon Fromage blanc  et pépites chocolat Dimars lo 26 de abril Ensalada verda e milh Falafels, salsa logort…
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Menut de la setmana 18/04/2022

Diluns lo 18 de abril / Lundi 18 avril / Dimars lo 19 de abril Pastenagas raspadas alh e limon (1er servici) Caulet-flòri vinagreta (2ème servici) Cauquilhetas salsa bolonhase Compòsta de pomas Mardi 19 avril Carottes râpées, ail et citron (1er service) Choux-fleurs vinaigrette (2ème service)  Coquillettes, sauce bolognaise Compote de pommes…
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Menut de la setmana 11/04/2022

Diluns lo 11 de abril Pastenagas raspadas alh e limon Cauquilhetas salsa bolonhase,  toma de feda raspat Kiwi Còca a las pepitas de chocolat Lundi 11 avril Carottes râpées, ail et citron Coquillettes, sauce bolognaise, tomme de brebis  Kiwi Gâteau aux pépites de chocolat Dimars lo 12 de abril Ensalada verda e…
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Menut de la setmana 04/04/2022

Diluns lo 4 de abril Velosat de légums verds Spaghetti Bolonhase,  toma de feda raspat Fromatge blanc de vaca e pepitas de chocolat Lundi 4 avril Velouté de légumes verts Spaghetti bolognaise, tomme de brebis  Fromage blanc de vache et pépites de chocolat Dimars lo 5 de abril Ensalada verda e milh…
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Menut de la setmana 28/03/2022

Diluns lo 28 de març Velosat de butternut Penne, salsa tomata e legums,  toma de feda raspat Compòsta de pomas Lundi 28 mars Velouté de Butternut Penne, sauce tomate et légumes, tomme de brebis râpé Compote de pommes Dimars lo 29 de març Pastenagas raspadas alh e limon Lentilhas verda al curri…
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Menut de la setmana 21/03/2022

Diluns lo 21 de març Velosat lentilhas coral al curri Risòtto de Cauquilhetas Compòsta de pomas Lundi 21 mars Velouté de lentilles corail au curry Risotto de coquillettes  Compote de pommes Dimars lo 22 de març Ensalada verda e milh Tortilla e tabolé a las olivas Ensalada de fruchs Mardi 22 mars…
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Menut de la setmana 14/03/2022

Diluns lo 14 de març Pastenagas raspadas alh e limon Spaghetti, pisto espinacs  e toma de feda raspat Compòsta de pomas Lundi 14 mars Carottes râpées, ail et citron Spaghetti, pesto épinards et tomme de brebis râpée Compote de pommes Dimars lo 15 de març Velosat de butternut al gengibre  Moleta, patanas…
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Menut de la setmana 07/03/2022

Diluns lo 07 de març Velosat Dubarry Penne, salsa tomata legums,  toma de feda raspat Còca al chocolat e créma de castanha Lundi 7 mars Velouté Dubarry Penne, sauce tomate légumes et tomme de brebis râpée Gâteau au chocolat et crème de marron Dimars lo 08 de març Pastenagas raspadas alh…