Cantina de Garoneta

Depuis sa création en septembre 2016, la Cantine de la Calandreta de Garoneta est autonome et propose chaque jour aux enfants des repas équilibrés et complets basés sur des produits issus de circuits courts et de filières bio ou raisonnées.

La cantine scolaire intègre véritablement les ambitions du développement durable, en y associant plusieurs axes
– santé : équilibre nutritionnel, diversification des protéines…
– découverte : nouveaux goûts, nouveaux produits, connaissance des saisons…
– environnement : antigaspillage, produits bio, circuits courts…
– budget : limitation des coûts…

Chaque jour les menus sont élaborés avec des produits frais, locaux et bio cuisinés sur place ce qui permet de maîtriser les quantités et donc le budget.

Suivez le blog de la Cantine sur cette page, nous proposerons des reportages en direct de la cantine mais aussi des ateliers avec les enfants, animé par notre cheffe cuisinière Koy Sephan.

Le fonctionnement de la cantine

Tout est cuisiné sur place à partir de produits régionaux, locaux et/ou biologiques. Les fruits, légumes, céréales, légumineuses, féculents, compotes, fromage blanc de brebis et le pain sont 100% bio.

Une attention particulière est portée sur la juste quantité servie aux enfants selon leurs besoins et dans le cadre d’une politique anti-gaspillage.

Les fournisseurs de la cantine

Saveurs du Quercy (82) : fruits et légumes – bio
Biocoop Restauration : condiments, céréales, légumineuses, féculents, épicerie dédiée à la pâtisserie et compote (64) – bio
Biochamps (12) : fromages blancs de brebis et de vache et compotes – bio
Cassar (81) : viandes, oeufs et farines – bio
Fromagerie Marty (81) : fromage de brebis
Episaveurs : condiments, céréales, légumineuses, féculents
Petit Louis (11) : pain semi-complet – bio

Merci

La Maison Drôle est le prestataire de la cantine depuis plusieurs années? La Calandreta de Garoneta remercie Koy et Lauriane pour leur engagement et leur enthousiasme au quotidien.

Cantinapage d'accueil

Menut de la setmana 29/03/2021

Diluns lo 29 març Caulet-flòri vinagreta  Spaghetti salça tomatas als legums Fromatge blanc de feda Poma Lundi 29 mars Choux Fleurs vinaigrette Spaghetti et sauce tomate aux légumes Fromage blanc de brebis Pomme Dimars lo 30 març Bledaradas ahl e limon Falafels e tabolé, salsa al fromatge blanc Kiwis Mardi 30 mars…
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Menut de la setmana 22/03/2021

Diluns lo 22 març Caulet-flòri vinagreta  Cauquilhetas al piston verd (espinacs jolverd) Fromatge blanc de feda Poma Lundi 22 mars Choux Fleurs vinaigrette Coquillettes, pesto vert (épinards persil) Fromage blanc de brebis Pomme Dimars lo 23 març Bric de legums Olada de lentilhas verdas, pastenagas e patanas Compòsta de pomas…
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Menut de la setmana 15/03/2021

Diluns lo 15 març Velosat de legums verd Macaronnis salsa pomas d’amor e legums Fromatge blanc de feda Lundi 15 mars Velouté de légumes verts Macaronis, sauce tomate et légumes Fromage blanc de brebis Dimars lo 16 març Bledaradas ahl e limon Dalh de lentilhas coralh, ris de Camarga  Ensalada…
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Menut de la setmana 08/03/2021

Diluns lo 8 març Pastenagas raspadas ahl e limon Penne rigate e toma de feda raspada, crèma e pisto Ensalada de fruchs (irange, pomas e kiwis) Lundi 8 mars Carottes râpées ail et citron Penne rigate, tomme de brebis râpée, crème et pistou Salade de fruits (orange, pommes, kiwis) Dimars…
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Menut de la setmana 01/03/2021

Diluns lo 1 març Velosat de lentilhas coral e butternut Cauquilhetas, salça tomata e toma de feda raspada Kiwi Cookie cocò e pepitas chocolat Lundi 1er mars Velouté de lentilles corail butternut Coquillettes sauce tomate et tomme de brebis râpée Kiwis Cookie coco pépites chocolat Dimars lo 2 març Pastenagas…
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Menut de la setmana 08/02/2021

Diluns lo 08 de febrièr Pastenagas raspadas alh e limo Penne salça de pomas d’amor, legums, fromatge de feda raspat Fromatge blanc de feda Lundi 08 février Carottes rapées ail et citron Coquillettes pesto aux épinards Fromage blanc de brebis Dimars lo 09 de febrièr Pastenagas raspadas alh e limo  Coscós…
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Menut de la setmana 01/02/2021

Diluns lo 01 de febrièr Ensalada verda e uoùs bolit Penne salça de pomas d’amor, legums, fromatge de feda raspat Ensalada de fruchs (pomas, peras, kiwis, clementinas) Lundi 01 février Salade verte et oeufs durs Penne, sauce tomate, légumes et tomme de brebis râpées Salade de fruits (pommes, poires, kiwis, clémentines…
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Menut de la setmana 25/01/2021

Diluns lo 25 de genièr Velosat pòrre patanas Macaronnis  salça sòja e  legums sautat (Pastenagas, pòrre) Pera Lundi 25 janvier Velouté de lentilles corail au gingembre Macaronis sauce soja et légumes sautés (carottes, poireaux)  Poires Dimars lo 26 de genièr Pastenagas raspadas alh e limo  Boleta vegetarian (lentilhas verdas e purèia…
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Menut de la setmana 18/01/2021

Diluns lo 18 de genièr Velosat pòrre patanas Spaghetti salça tomatas e toma de feda Fromatge blanc de feda Lundi 18 janvier Velouté poireaux pommes de terre Spaghetti sauce tomate et fromage de brebis Fromage blanc de Brebis Dimars lo 19 de genièr Caulet-flòri vinagreta  Olada vegetarian (lentilhas verdas, caulet verd,…