Cantina de Garoneta

Depuis sa création en septembre 2016, la Cantine de la Calandreta de Garoneta est autonome et propose chaque jour aux enfants des repas équilibrés et complets basés sur des produits issus de circuits courts et de filières bio ou raisonnées.

La cantine scolaire intègre véritablement les ambitions du développement durable, en y associant plusieurs axes
– santé : équilibre nutritionnel, diversification des protéines…
– découverte : nouveaux goûts, nouveaux produits, connaissance des saisons…
– environnement : antigaspillage, produits bio, circuits courts…
– budget : limitation des coûts…

Chaque jour les menus sont élaborés avec des produits frais, locaux et bio cuisinés sur place ce qui permet de maîtriser les quantités et donc le budget.

Suivez le blog de la Cantine sur cette page, nous proposerons des reportages en direct de la cantine mais aussi des ateliers avec les enfants, animé par notre cheffe cuisinière Koy Sephan.

Le fonctionnement de la cantine

Tout est cuisiné sur place à partir de produits régionaux, locaux et/ou biologiques. Les fruits, légumes, céréales, légumineuses, féculents, compotes, fromage blanc de brebis et le pain sont 100% bio.

Une attention particulière est portée sur la juste quantité servie aux enfants selon leurs besoins et dans le cadre d’une politique anti-gaspillage.

Les fournisseurs de la cantine

Saveurs du Quercy (82) : fruits et légumes – bio
Biocoop Restauration : condiments, céréales, légumineuses, féculents, épicerie dédiée à la pâtisserie et compote (64) – bio
Biochamps (12) : fromages blancs de brebis et de vache et compotes – bio
Cassar (81) : viandes, oeufs et farines – bio
Fromagerie Marty (81) : fromage de brebis
Episaveurs : condiments, céréales, légumineuses, féculents
Petit Louis (11) : pain semi-complet – bio

Merci

La Maison Drôle est le prestataire de la cantine depuis plusieurs années? La Calandreta de Garoneta remercie Koy et Lauriane pour leur engagement et leur enthousiasme au quotidien.

Cantinapage d'accueil

Menut de la setmana 29/11/2021

Diluns lo 29 de novembre Pastenagas raspadas alh e limon Macaronnis legums e toma de feda raspat  Còca peras chocolat raspat Kiwi Lundi 29 novembre Carottes râpées, ail et citron Macaronis, légumes et tomme de brebis Gâteau poires chocolat râpé Kiwi Dimars lo 30 de novembre Velosat de butternut e gengibre …
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Menut de la setmana 22/11/2021

Diluns lo 22 de novembre Velosat de cogordas al curri Cauquilhetas, salça tomatas e olivas Fromatge blanc de feda a las pepitas de chocolat Kiwi Lundi 22 novembre Velouté de potimarron au curry Coquillettes, sauce tomate et olives Fromage blanc de brebis aux pépites de chocolat Kiwi Dimars lo 23 de…
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Menut de la setmana 015/11/2021

Diluns lo 15 de novembre Velosat de lentilhas coral e gengibre  Spaghetti, pisto verda (espinacs)  e toma de feda raspat Fromatge blanc e pepitas de chocolat Lundi 15 novembre Velouté de lentilles corail gingembre Spaghetti, pistou aux épinards, tomme de brebis râpée  Fromage blanc de brebis et pépites de chocolat…
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Menut de la setmana 08/11/2021

Diluns lo 8 de novembre Velosat de cogorda e  lentilhas coral Macaronnis salsa pomas d’amor e toma de feda raspat  Ensalada d’ iranges Lundi 8 novembre Velouté de potimarron et lentilles corail Macaroni, sauce tomate et tomme de brebis rapée Salade d’oranges Dimars lo 9 de novembre Bolhòn als vermicèlis Dalh…
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Menut de la setmana 18/10/2021

Diluns lo 18 d'octobre Velosat de peses copat Penne, legums et, toma de feda raspat Fromatge blanc de feda e chuc de fraga Poma Lundi 18 octobre Velouté de pois cassés Penne, légumes et tomme de brebis rapée Fromage blanc de brebis, coulis de fraise Pomme Dimars lo 19 d'octobre Velosat…
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Menut de la setmana 11/10/2021

Diluns lo 11 d'octobre Velosat de lentilhas coral Cauquilhetas, toma de feda raspat e padenada de corgetas Iogort Rasim Muscat Lundi 11 octobre Velouté de lentilles corail  Coquillettes, brebis râpé et poêlée de courgettes Yaourt  Raisins muscat Dimars lo 12 d'octobre Ensalada verda, milh, pastenagas raspadas Falafels, semola e salça al…
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Menut de la setmana 04/10/2021

Diluns lo 04 d'octobre Velosat de legums Penne rigate salsa tomata e legums,  toma de feda raspat Iogort de feda figa o poma codonh Lundi 04 octobre Velouté de légumes Penne rigate sauce tomate et tomme de brebis râpée Yaourt brebis figue ou pommes coing Dimars lo 05 d'octobre Ensalada verda,…
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Menut de la setmana 27/09/2021

Diluns lo 27 de setembre Velosat de butternut Spaghetti als boletas d’auberginas Compòsta de pomas Lundi 27 septembre Velouté de Butternut Spaghetti aux boulettes d’aubergines Compote de pommes Dimars lo 28 de setembre Sortida pomas al Verdièr de las Viletas a Rabastens (81) Mardi 28  septembre Sortie pommes au Verger des Villettes…
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Menut de la setmana 20/09/2021

Diluns lo 20 de setembre Congombre vinagreta Cauquilhetas salsa bolonhase vegetariana e toma de feda raspat Rasim muscat Lundi 20 septembre Concombres vinaigrette Coquillettes sauce bolognaise végétarienne et tomme de brebis râpée  Raisin muscat Dimars lo 21 de setembre Pomas d’amor vinagreta Ensalada de patanas e uoùs bolit, jolverd Fromatge blanc de…
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Menut de la setmana 13/09/2021

Diluns lo 13 de setembre Pastenagas raspadas alh e limon Macaronnis salsa als legums Fromatge blanc de feda al chuc de fraga Lundi 13 septembre Carottes râpées, ail et citron  Macaronis sauce aux légumes et olives   Fromage blanc de brebis au coulis de fraises Dimars lo 14 de setembre Ensalada verda, congombre…