Cantina de Garoneta

Depuis sa création en septembre 2016, la Cantine de la Calandreta de Garoneta est autonome et propose chaque jour aux enfants des repas équilibrés et complets basés sur des produits issus de circuits courts et de filières bio ou raisonnées.

La cantine scolaire intègre véritablement les ambitions du développement durable, en y associant plusieurs axes
– santé : équilibre nutritionnel, diversification des protéines…
– découverte : nouveaux goûts, nouveaux produits, connaissance des saisons…
– environnement : antigaspillage, produits bio, circuits courts…
– budget : limitation des coûts…

Chaque jour les menus sont élaborés avec des produits frais, locaux et bio cuisinés sur place ce qui permet de maîtriser les quantités et donc le budget.

Suivez le blog de la Cantine sur cette page, nous proposerons des reportages en direct de la cantine mais aussi des ateliers avec les enfants, animé par notre cheffe cuisinière Koy Sephan.

Le fonctionnement de la cantine

Tout est cuisiné sur place à partir de produits régionaux, locaux et/ou biologiques. Les fruits, légumes, céréales, légumineuses, féculents, compotes, fromage blanc de brebis et le pain sont 100% bio.

Une attention particulière est portée sur la juste quantité servie aux enfants selon leurs besoins et dans le cadre d’une politique anti-gaspillage.

Les fournisseurs de la cantine

Saveurs du Quercy (82) : fruits et légumes – bio
Biocoop Restauration : condiments, céréales, légumineuses, féculents, épicerie dédiée à la pâtisserie et compote (64) – bio
Biochamps (12) : fromages blancs de brebis et de vache et compotes – bio
Cassar (81) : viandes, oeufs et farines – bio
Fromagerie Marty (81) : fromage de brebis
Episaveurs : condiments, céréales, légumineuses, féculents
Petit Louis (11) : pain semi-complet – bio

Merci

La Maison Drôle est le prestataire de la cantine depuis plusieurs années? La Calandreta de Garoneta remercie Koy et Lauriane pour leur engagement et leur enthousiasme au quotidien.

Cantinapage d'accueil

Menut de la setmana 21/11/2022

Diluns  Pastanegas raspadas, alh e citron Cauquilhetas salsa bolonhase vegetariana e toma de feda raspat Iogort als pepitas de chocolat Lundi Carottes râpées, ail et citron Coquillettes, sauce bolognaise végétarienne, tomme de brebis Yaourt et pépites de chocolat Dimars Bolhòn vermicèlis Tortilla patanas e cebas, semola e legums Compòsta de…
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Menut de la setmana 14/11/2022

Diluns  Velosat de pòrre, pastanegas e patanas Penne, pisto als espinacs  e toma de feda raspada Ensalada de fruchs (irange, poma, kiwi) Lundi Velouté de poireaux, carottes et pommes de terre Penne rigate, pesto aux épinards, brebis râpé Salade de fruits (orange, pomme, kiwi) Dimars Pastanegas raspadas, alh e citron…
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Menut de la setmana 07/11/2022

Diluns  Velosat de lentilhas coralh, butternut Cauquilhetas e toma de feda raspada Iogort e pepitas de chocolat Fruch Lundi Velouté de lentilles corail, butternut Coquillettes et tomme de brebis râpée Yaourt et pépites de chocolat Fruit Dimars Pastanegas raspadas, alh e citron Moleta, ris mièg complèt de Camarga e ratatolha…
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Menut de la setmana 24/10/2022

Diluns  Velotat de coja Pastas, saussa napolitana e fromatge raspat Compota Vespralh : gran pastis + fruch de sason Lundi Velouté de potiron Pâtes, sauce napolitaine et fromage râpé Compote Goûter : pêche + gâteau Dimars Pastenagas raspadas Tortilla e legums al forn Iaort e chuc de fruch roge Vespralh…
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Menut de la setmana 20/10/2022

Diluns  Pastenagas raspadas Macarònis, salsa tomata legums Compòsta de pomas Lundi Carottes râpées Macaronis, sauce tomate légumes Compote de pommes Dimars pas de CLAE - pas de cantina Mardi  Pas de Clae - pas de cantine Dimècres Ensalada verda Spaghetti Bolonhase Poma Mercredi Salade verte Spaghetti bolognaise Pomme Dijoùs  Velosat…
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Menut de la setmana 19/09/2022

Diluns  Velosat de lentilhas coral e gengibre Cauquilhetas, pisto a las olivas, toma de vaca raspat Ensalada de fruchas fresc Lundi Velouté de lentilles corail et gingembre Coquillettes, pesto aux olives, tomme de vache râpée Salade de fruits  frais Dimars Congombre e pastenagas raspadas  Parmentier lentilhas e purèia de patanas…
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Menut de la setmana 12/09/2022

Diluns  Pomas d’amor, congombre vinagreta Penne rigata, salsa Norma (auberginas, tomatas e campairòl), toma de vaca raspat Fromatge blanc e pepitas de chocolat Lundi Tomates et concombres vinaigrette Penne rigate, sauce Norma (aubergines, tomates et champignons), tomme de vache râpée Fromage blanc et pépites de chocolat Dimars Ensalada verda e…